december 30, 2018

Thaikylling

Thaikylling

Thaikylling

Vores thaikylling er fra vores nye kogebog fra 2018, Kogebogen 4. Opskrifterne i kogebogen baserer sig på, at mad skal være sundt, smage godt og være nemt at lave.

Vores filosofi er, at sundhed skal være for alle. Sammen med den sunde mad, har vores højskoleelever idræt, ernæring, psykologi og kreative fag på skemaet.

Her kan du læse mere om, hvordan vi sammen med vores elever arbejder med sundhed og livsstilsændringer på Ubberup Højskole


Thaikylling


Antal: 4 personer


Ingredienser

  • 500 g kyllingebryst, i tynde strimler
  • 3 spsk. olie
  • 250 g peberfrugt, i strimler
  • 150 g løg, i tynde både
  • 400 g broccoli, i små buketter, stokken i små tern
  • Evt. et bundt frisk koriander

Marinade:

  • 1  spsk. grøn karrypasta
  • 6 fed hvidløg, finthakkede
  • 1 dl sojasauce
  • ½ dl limesaft
  • 2  spsk. brun farin
  • 1 dl sød chilisauce
  • 1 stk. rød chilipeber, finthakket

Sådan gør du

  • Bland alle ingredienserne til marinaden.
  • Varm wokken op, og tilsæt 1 spsk. olie.
  • Del kyllingekødet op i 2 portioner, og steg det af ved høj varme, til det har fået skorpe. Tag kødet op, og gentag med næste portion.
  • Læg det stegte kyllingekød i marinaden.
  • Varm wokken op, tilsæt 1 spsk. olie, og brun løg og peberfrugter af, til de har fået farve. Tag grøntsagerne op af wokken.
  • Varm wokken op, og tilsæt 1 spsk. olie. Brun broccolien af.
  • Tilsæt kyllingekødet med marinaden og de stegte løg og peberfrugter.
  • Varm wokretten igennem.
  • Drys evt. med frisk koriander inden servering.

Serveringsforslag

Kan serveres med fuldkornsnudler.


800 g grønt i alt


Energi pr. 100 g

Kcal (100) Protein (8) Fedt (3,5) Kulhydrat (7,5) Kostfibre (1,5)


 

Se dagligdagen på vores livsstilshøjskole

Aftensmad , Livsstilsblog , Madopskrifter , Opskrifter , Sund livsstil # , , , , , , ,
Share: / / /