Kost & Ernæring
Kost og Ernæring - Skab sunde vaner på Ubberup Højskole
Ubberup Højskole er meget mere end en højskole – det er et sted, hvor fysisk og mental sundhed, fællesskab og personlig udvikling går hånd i hånd. Vores fag i kost og ernæring giver dig mulighed for at arbejde med dine madvaner, få indsigt i ernæringens spændende og udfordrende verden og lære at lave sunde og velsmagende måltider. Beliggende i naturskønne omgivelser på Sjælland skaber vi en ramme, hvor du kan udvikle dig og finde glæden ved sundhed og madlavning.
Sundhed og ernæring
Læs mere...
Sundhed og ernæring er for dig, der ønsker at opnå en baggrundsviden inden for det ernæringsfaglige område. Du bliver klogere på emner som ernæring, fødevarer,
sundhedsfremme, forebyggelse samt fysisk aktivitet. Du lærer om mange forskellige perspektiver på mad og måltider. Både praktisk og teoretisk med emner såsom:
- Næringsstoffer
- Spiseguide/kostplaner
- Udvikle velsmagende mellemmåltider
- Madens kompleksitet
- Diætkultur – hvad gør det ved os og vores samfund
- Spiseforstyrrelser
- Mindful spisning
Derudover kommer vi til at lave en masse øvelser, eksperimenter og spændende tilgange til sundhed gennem maden.
vis mindre
Madvaner
læs mere...
vis mindre
Madværksted
læs mere...
vis mindre
Hvad får du ud af kurset?
I fagene i kost og ernæring får du værktøjer, viden og inspiration til at skabe sunde vaner, der holder. Vi arbejder med at forstå dine nuværende madvaner og hjælper dig med at ændre dem uden at føle afsavn. Fagene er designet til at give dig en dybere forståelse af, hvordan kost påvirker både din krop og dit sind. Samtidig lærer du at lave mad, der er nem at integrere i en travl hverdag – uden at gå på kompromis med smagen. Fællesskabet med andre kursister spiller en central rolle og giver dig støtte og motivation på din rejse mod en sundere livsstil.
Hvilket niveau er undervisningen rettet mod?
Undervisningen er tilrettelagt, så både nybegyndere og erfarne kan få stort udbytte af fagene. Hvis du er ny inden for madlavning eller ernæring, giver vi dig en grundlæggende introduktion til vigtige principper. For dem med mere erfaring tilbyder vi fordybelse i avancerede teknikker og kreative tilgange til madlavning. Fagene er også oplagt for dig, der allerede lever sundt, men ønsker at udvide din horisont og finde ny inspiration.
Ubberup Højskoles øvrige fagområder
Tilmeld dig et kursus her
Vi er en almen folkehøjskole og Danmarks mest erfarne livsstilshøjskole. Vi arbejder med udgangspunkt i, at en livsstilsændring handler om mere end bare kost, motion og kalorier.
Hvordan ser en typisk dag ud på fagene?
En dag på fagene er struktureret, så der er tid til både læring og fællesskab. Som altid starter dagen med en fælles morgensamling, hvor der er fokus på inspiration og refleksion. Herefter går vi til undervisning, hvor der kunne være et teoretiske oplæg, der giver indsigt i emner som ernæringens grundprincipper, madvaner og sundhedens betydning for krop og sind. I Madværkstedet omsætter vi teorien til praksis, når du lærer at lave sunde og lækre måltider fra bunden. Dagen afsluttes med fællesmåltider, hvor vi nyder dagens kreationer og deler erfaringer.
Hvad lærer du i Madværkstedet?
Madværkstedet er en central del af kurset, hvor teori bliver til praksis. Her arbejder vi med sæsonens råvarer og lærer at lave retter, der er både sunde og smagfulde. Du lærer blandt andet:
- Hvordan du laver grøntsagsbaserede måltider, der er lette at tilberede og fulde af næring.
- At skabe balance mellem sundhed og nydelse i dine måltider.
- At planlægge og forberede måltider, der passer ind i en travl hverdag.
- At eksperimentere med nye ingredienser og teknikker, der kan gøre madlavningen sjov og inspirerende.
Madværkstedet er ikke kun et sted for læring, men også for kreativ udfoldelse og glæde ved madlavning.
Hvordan kombineres teori og praksis?
På Ubberup Højskole går teori og praksis hånd i hånd. Hver teoretisk lektion bliver efterfulgt af praktiske øvelser, hvor du omsætter det lærte til handling. For eksempel kan en session om blodsukkerbalancen blive fulgt op af praktisk madlavning, hvor du lærer at lave retter, der stabiliserer energiniveauet. Denne tilgang sikrer, at du både forstår ernæringsprincipperne og bliver i stand til at anvende dem i din hverdag.
Hvordan bliver fællesskabet en del af fagene?
Fællesskabet spiller en stor rolle i vores fag. Gennem fælles madlavning og sociale aktiviteter opstår der et unikt sammenhold, hvor I inspirerer og støtter hinanden. Måltiderne er ikke kun en læringsoplevelse, men også en mulighed for at dele erfaringer og knytte bånd. Mange oplever, at netop fællesskabet gør det lettere at fastholde de gode vaner efter opholdet.
Hvilke faciliteter er til rådighed?
Ubberup Højskole tilbyder moderne og inspirerende faciliteter, der giver optimale rammer for læring og udvikling. Madværkstedet er fuldt udstyret med alt nødvendigt til praktisk undervisning, og vores undervisningslokaler giver plads til teoretisk fordybelse. Derudover tilbyder vi hyggelige fællesområder til socialt samvær og naturskønne omgivelser, der indbyder til ro og refleksion.
På Ubberup Højskole får du ikke kun viden om kost og ernæring – du får også redskaberne til at skabe en sundere hverdag. Vi glæder os til at byde dig velkommen på vores højskole med fokus på madlavning, sundhed og selvudvikling!
Om Ubberup Højskole
Vi er en almen folkehøjskole og Danmarks mest erfarne livsstilshøjskole – og den eneste livsstilshøjskole på Sjælland. Vi arbejder med udgangspunkt i, at en livsstilsændring handler om mere end bare kost, motion og kalorier.
Den lille Ubberup-guide
Kan jeg være sikker på, at der er nogen på min alder? Kan jeg bo på højskolen i weekenderne? Kan jeg få vegetarmad? Må jeg have gæster på højskolen? Alt det og meget mere kan du få svar på i denne lille Ubberup-mini-guide.
Gå på opdagelse
Se vores faciliteter og tag på virtuel rundtur på Ubberup Højskole. Se nogle af værelserne, se hvor vi spiser, hvor vi spiller Volley og sveder til Thai-Bo, hvor vi slapper totalt af – og alle de andre steder, hvor vi er sammen i fællesskaber.