Sund hverdagsmad – let at lave

Ubberups populære kogebøger

Hver dag, 6 gange om dagen, serverer vi sund mad for alle vores højskolelever. Mad, som ligner den, de kender, som er nem at lave, og som lige har fået et lille tvist med flere grøntsager og flere krydderier. Det er blevet et utal af retter, som vores Danmarkskendte køkken har udviklet, siden Ubberup Højskole blev lanceret som livsstilshøjskole i 2000.

Alle disse opskrifter er hen over årene blevet til fire fantastiske kogebøger, den seneste, Kogebogen 4, udkom i 2018.

Vi har lavet kogebøgerne for at dele ud af vores erfaringer omkring, at sund hverdagsmad er let at lave, uden at man behøver at ændre hele sin verden. Opskrifterne er altså både sunde og nemme, retterne smager godt, og de er fyldt med råvarer som giver dig det, din krop har brug for. Det er sund mad uden afsavn.

“Jeg er “madmor” på en institution for handicappede og har brugt jeres to første bøger hver eneste dag i snart tre år, så jeg glæder mig rigtig meget til at få lidt ny inspiration. Tak for nogle helt fantastiske opskrifter!"

Hanne Stoel, Madmor

Vi følger de officielle kostråd

Opskrifterne i vores kogebøger følger Fødevarestyrelsens officielle og veldokumenterede kostråd. Vi ændrer altså ikke vores tilgang til sund livsstil hvert halve år, bare fordi der er kommet en ny kost-trend.

I vores kogebøger vil du hverken finde fedtforskrækkede opskrifter eller en angst for kulhydrater. Du vil i stedet finde inspiration til at spise sundt, godt og velsmagende – og ikke mindst varieret. Det er vores helt enkle kostfilosofi.

Du ved, hvad du spiser

I hver kogebog finder du mere end 150 unikke opskrifter. For hver eneste opskrift er ernærings- og kalorieindholdet beregnet og angivet, så du ved præcis, hvad du spiser.

Salat og kød, saucer og kage

I alle kogebøgerne finder du en stor variation af opskrifter til alle dagens måltider. Der er kødretter og salater. Supper og brød. Der er desserter og kage.

Som lidt af en specialitet gør vi særlig meget ud af dips, spreads, saucer og andre lækre former for tilbehør.

Gode madtips til dagligdagen

I tillæg til opskrifterne finder du også guides og praktiske tips, der gør din hverdag lettere og sundere. Det er al den erfaring, vi har opbygget gennem årene, vi deler i kogebøgerne.

God til skoler og institutioner

Vi får ofte at vide, at skoler og institutioner er glade for at bruge Ubberup Højskoles kogebøger. Fordi retterne er enkle at lave – også selvom der skal laves mad til mange. Samtidig er de både velsmagene og opfylder ernæringsmæssigt de gældende retningslinjer for god og sund mad.

Køb kogebøgerne her

OBS! Kogebogen 1 kan købes i digital form, mens Kogebogen 2 og 4 kan købes som fysiske bøger. Kogebogen 3 er pt. udsolgt.
Find det i vores webshop.

Besøg shoppen